Gratis groente in december: kleefkruid
Kkkk-kleefkruid (Galium aparine)
Superleuk om mee te spelen, kleefkruid. En tot mijn grote verbazing vind ik nu hartje december dus ook jong kleefkruid hier in België, waar we met ons schip varen.
Kleefkruid is goed voor het lymfestelsel vanwege de reinigende werking. Vandaar dat het ook veel wordt gebruikt bij het ontgiften in de lente. Ik vind het gewoon heerlijk om af te wisselen met veel groen dus vandaag wordt het kleefkruid in de salade.
Gisteren waren we in de Abdij van Floreffe waar heerlijk bier en kaas wordt gemaakt. Triple bier met Abdijkaas. Over de kaas snipper ik dan een laagje groen. Ach, bij bier kan je volgens mij maar beter meteen ontgiften!
Als kleefkruid al wat ouder en taaier is, laten de meeste mensen het staan. Niet nodig, want zelfs dan is het witte merg in de stengel lekker, alleen wat meer gedoe. Leuk toch, dat je jezelf onderweg zo goed kan voeden?
